吃火锅上火的五少三大原因

　　在中医来说，上火就是聚餐内生燥热，使得人体出现各种“燥”的吃火吃去表现。荔湾中医医院消化内科副主任中医师雷海燕说，锅注吃火锅上火的意多原因不外以下三点：

　　一汤料或调料的辛辣

　　一般来说，四川红汤火锅最刺激，火宝辣椒、五少花椒、聚餐大料等一系列辛辣配料全在锅底。吃火吃去吃这个火锅虽然相当惹味，锅注但是意多由于过于刺激，吃多了常会使脾胃消化功能失调，火宝内生燥热湿邪，五少继而出现“上火”，聚餐如咽喉肿痛、吃火吃去牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。

　　二过多偏温肉食

　　吃火锅不少人爱以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，殊不知这些食物多偏温性，以羊肉为例，羊肉补血壮阳，属于大热之品，因而吃了羊肉，人会浑身暖和。但是如果内热较盛的人，吃了羊肉就会有上火的迹象。

　　三盲目添加滋补药材

　　汤底里加点药材，一来养生进补，二来去除食物腥气，因而滋补火锅深受大众欢迎。然而，这些药膳滋补火锅并非人人都能吃，像沙参玉竹老鸭汤，只适用于肺燥、干咳、便秘等患者，对于阳虚、寒痰者则适得其反，因而自己是否适合进补，这还要看自己的体质是否适合。

4招教您吃火锅不上火

　　吃火锅要避免上火，主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐，适当选择饮料，慢慢吃，别贪麻、辣、烫，宁愿舍弃一时的口感痛快，也最好不食或少食辛辣，节制偏热的食物，可能就不会再上火。

　　（1）去火“三宝”不可少

　　麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，雷海燕认为，在吃红汤底火锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品。

　　青菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。

　　豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。

　　莲子：在火锅中加些莲子（不去莲子心），这有滋补强身、清心、泻火的作用。

　　（2）不图热辣，还是放一放

　　口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

　　（3）喝点果汁饮料可降温

涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。

　　（4）时间控制在两小时内

　　火锅吃多了容易上火，一周不超过一次，且每次最好控制在两小时以内，火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。

• ·《杀戮尖塔2》最新更新发布 永劫沙漏BOSS等调整
• ·鸭力预警 《英魂之刃》× B.Duck小黄鸭联动计划 正式公布
• ·国产策略新游《背包闯江湖》 现已发售 ——把你的武侠世界“装”进背包
• ·《绝地求生》&《剑星》联动预告 伊芙皮肤即将上线
• ·大厂狂卷生活模拟，腾讯悄悄把“小人国”做成了黑马？
• ·驯龙高手集结！《蛋仔派对》&KouKou Love 联动第三弹梦幻开启！
• ·《无主之地4》首个剧情DLC 两小时卖30美元
• ·《生化危机9》新彩蛋 303号房的维罗妮卡
• ·4年坚持同一件事，影核如何让VR内容从“一次上线”走向长线运营？
• ·《最终幻想9》重制版依旧搁置中 但暂未取消
• ·连续五年！科乐美官宣 上调全体员工薪资
• ·《苍蓝前线》4月8日亮舰开测 四大阵营海空对决
• ·《乐高蝙蝠侠：黑暗骑士之遗》首发好评 Steam在线超3万
• ·育碧动作游戏《异变金属》 4月8日登陆Steam EA
• ·《生化危机安魂曲》官方整活 里昂和格蕾丝配音互换
• ·永恒之塔怀旧服4月1日烽火再起新服开启，火神契约全新版本震撼上线